“但你们在城西摆摊的话,也可以卖这个,若是摆摊到城东去的话,不防明天早些去城东看看,街上都有什么卖。”
“在摆摊之前,多逛逛,但不要轻易去打探人家的生意,以免将来你们摆摊被人认出来,得罪了人。”
“但有一点你们不必担心,现在手艺都会了,你可以今天拉面配馄饨,搭上鸡蛋,明天刀削面配包子,搭上玉米,后天饺子配拉面,搭上鸡蛋,大后天馄饨配炒饼,搭上豆腐脑儿。”
“你会的东西多,随便搭配,再看什么好卖,就多配那个,再根据天气来,冬天吃碗热呼呼的面或者饺子,夏天吃碗容易下口的馄饨或是豆腐脑儿。”
“秋天气燥,用菊花冰糖红枣配茶,春天还可以煮莲子红枣蛋花茶。啊,我的意思是,你可以随便搭配,不一定做一样就一辈子只做一样。”
叶青凰一通说,看到叶青柏和周氏听得怔愣茫然,不由尴尬一笑,知道自己有些扯远了。
但她的目的也是为了打开他们的思路嘛,不要局限在某一种手艺上,或者一定跟街上别的摊贩学。
这也是随市场需要应变,不拘一格。
听子皓听明白了,不由莞尔一笑,并未开口。
“你的意思是,只要我们摆了摊,也不一定就只做早上生意,早上卖完面,中午可以卖饭,下午可以卖茶,晚上还能做夜宵?”
叶青柏果然是精明的,已经从叶青凰的提议中打开了思路,想到更远。
叶青凰勾唇,不知该不该点头。
二哥这一下好似放飞了思想,什么都想做么?
“啊,我不是什么都想卖啦,我意思是,买卖是灵活的,看客人喜欢什么吃的,只要做得来,就如凰丫头说的,不一定学了做面就只卖面,你说到炒饼,若能摊饼子,也是可以卖的。”
叶青柏转眼就看到爹沉了脸色瞪着自己,吓了一跳,连忙笑着解释。
“是这意思,生意是灵活的,你得自己在实际买卖中应变,不然,万一到时面不好卖呢?你是守着没生意的摊子,还是赶紧放弃做这买卖?”
“若是馄饨好卖,你也可以去卖馄饨,你觉得夜市好做,也可以去做夜市,只要你做得来,觉得生意稳,便可以。”
“最后,你依然是两口锅、两只大炉、几个人手,你的成本最多是面粉、肉,再加其他食材,面粉你可以做包子、馒头、擀面皮儿,拉面、削面,甚至面疙瘩。”
“这就决定了你的买卖变化,只要面粉做得出来,做起来方便,有赚头,就行了。”
叶青凰连忙点头,笑道。
叶青柏听得不由笑了起来。
这么灵活应变的方式,到是挺适合他的,有手艺傍身,就算不做,心里也踏实,因为他可以随时做这档生意,随时增加或改变要卖的东西。
见二哥笑得那么开心,叶青凰心里也笑了,她对二哥这人也是琢磨了许久。
给他干豆皮的生意,他还总不满意,他在县城里又不能让他和大哥做一样的买卖,会影响到周家粮行。
教他连面食生意,这一步还真是走对了。
这一连串临时想起来的买卖搭配方式,帮上大忙了。
给二哥打开了思路,以后他要怎么做、做什么,都会自己划算的,二哥又不笨,他精着呢。
等叶张氏和叶子玉过来时,厨房里正好挑完一锅豆皮,准备做面码儿。
叶青凰自然又提点了几句,但这个做法并不难,周氏自己就可以炒出来。
比如酸菜炒蛋、煎荷包蛋、芹菜炒蛋、木耳炒肉、蘑菇、笋子、酸豆角皆可炒肉。
也就是下饭菜这样,看怎么划算又好吃,开胃又有看相。
但现在家里只