水粉卖出的数量所差无几，按我刚才在门前看的那一幅门庭若市的模样，每日，不该是只卖出这个数量，所以，你是每日限定供应，售完即止，让大家抢着买。”

“姑娘聪慧。”锦绣坐得近了些，芊芊玉指在账本上来回滑动，给江玥解释了这些日子以来八宝斋的盈利模式。“中秋那日晚间，忽然涌了许多达官贵人的丫鬟奴仆过来，点名就要江府江小姐同种的胭脂水粉，来买的都是淮京有名的富贵人家，所以我特意把价格定得高了些，然而，那晚还是卖得所剩无几。”

“嗯。”江玥嗯了一声，等着锦绣继续说下去。

“那晚我便犯愁了，虽然研制出了许多种胭脂水粉，但是每种贮备的东西完全不够，第二日该怎么办，于是乎，我第二日便在门口挂了块牌子，每日每种胭脂水粉就只卖二十份，每人每日只能卖一种胭脂水粉，每种每人也只能买一份。”

江玥端起了一杯茶，吹了吹袅袅而起的热气，“结果，牌子一挂出去反而更加热闹不已，要知道，物以稀为贵，这淮京中的贵家女眷都是不差那点银子的，东西越是稀有便越是容易争抢，你若是每日都卖个够，那么不消十日，这东西的生意就日趋而下了，就是因为你这样压着卖，反而打响了八宝斋的名头，让每日来排队的人络绎不绝。”

锦绣盖上了账本，推到了一边，给江玥递了递桌子一旁新鲜的椰蓉糕饼，红豆燕窝糍粑，跟桂花米酥。

江玥捻起了一块红豆燕窝糍粑，一入口，新鲜软糯，甜而不腻，心情越发地好。

锦绣继续说道，“这些日子我新研制了不少种胭脂水粉，不过，每日二十份，还是早早地就售完了，不少来排队排了两三日的丫鬟小厮都没有买到，回去便挨了主子的骂，他们都找上了我。接着，我便跟他们说可以预收定金，每日有十个人可以先付三成的钱，付了定金的人十日之后可以来拿货。”

“十日，倒是不错，留出了个时间可以制作，定时交货留个好名声，又不至于让人家等得太久等到心焦无趣。”江玥吃完红豆燕窝糍粑后又拿了一块桂花米酥，不同于糍粑的软糯，米酥则是酥脆中泛着一丝米香味。