的影子。
显然,今天王屿是解开了心头一大困扰,因此才点名要吃这道汽锅鸡。
而这道菜的重点,就在于这造型奇特的汽锅上面。
老李交代冉成,只管动手将汽锅鸡的预处理搞定,剩下的他来想办法。
冉成想也不想的按照老李吩咐的办,想着反正实在不行,用别的方法炖鸡,也省不了这个步骤。
起锅烧水,将斩好的鸡块下锅焯一道水,然后佐以姜片、三七根、适量盐,裹蘸均匀后,便只等着汽锅就位了。
老李想出来的法子简单粗暴。
大锅灶里蓄了差不多二分之一的水,隔水的锅帘堪堪卡没在水中。
一个足够大的汤碗,将冉成处理好的鸡块装进去,就这么坐落在锅帘上。
厚重而油腻的木头锅盖严丝合缝的扣在这口巨大的锅子上方。
就这,老李还不放心,四下找出几条毛巾,充分打湿之后,将它们一条接一条、首尾相连的缠堵在锅盖跟锅子的接缝处。
确保尽量不让一丝一毫的蒸汽跑出来之后,这才拍了拍手。
冲一旁目瞪口呆的冉成说道:“正经的汽锅鸡咱没办法让他吃,这不正经的还不是手到擒来。”
冉成没说话,尽管心里还有疑虑,但却懂得不可大煞风景的道理。
所以毫不犹豫竖起大拇指,算是给了老李一个肯定。
这道菜一直道晚上才被端上餐桌,经过长时间的念想,王屿在还没看到的时候就已经食指大动。
“来,尝尝咱们李大厨这道不正经的汽锅鸡,到底有多不正经。”
冉成一边调侃,一边端上来这道的确不怎么正经的汽锅鸡。
老李兴致勃勃的盯着王屿,示意他赶紧动筷子。
还好今晚吴管事没能出现在餐桌旁,要不然,看到眼前这一幕,指不定什么想法。
王屿在这两人直勾勾的注视下,咽下了第一块汽锅鸡肉。
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