的被销毁了吗?
咳咳,这个问题不能多谈,反正十分有幸在某些特殊地方吃过,味道还是那么赞。
其实抛开体型,猪皮等差异,单独看肉的话,其实野猪跟瘦肉猪差异并不算大,都是脂肪含量较低,脂肪层很薄,大部分的肉都是瘦肉,但是一上手基本都能明显感觉不同。
其实他们说野猪不好吃也是有一定道理的,
野猪的肉质通常较为紧实,不像瘦肉粥那种软绵绵的感觉,所以野猪没做好的话,口感会比较柴,很难炖的烂。
另外野猪的皮质比较厚,毛孔比较粗,相当考验褪毛的功夫,而且猪皮相对比较硬,要做到绵烂就得费点功夫了。
还有一个就是野猪都是没阉割过的,身上会有一种腥臊味,猪肉处理起来就比较考验厨艺了。
可以说一般人驾驭不了野猪,很多厨师在第1次接触野猪肉的时候也会翻车。
但是野猪只要做好了,那口感鲜美且具有独特的野香味,这使得野猪肉成为了一种珍贵的食材,深受美食家的喜爱,也相当受一些权贵富豪的追捧。
不过以上说的都是普通的野猪,跟张强从游戏里带出来的野猪是两码事。
猪皮确实呈现野猪那种灰黑色的,看起来确实挺厚的,但是相当q弹没有那种发硬的感觉,猪皮上也看不到什么毛孔,猪毛更是处理的相当干净,
做起来也简单,只是稍微煎一煎,熟透了也能很好的嚼碎吃掉,至少张向阳和梁浩这两个老头子吃起来就没有阻碍。
脂肪层确实很薄,背部的大肥肉脂肪层也只有不到两个手指厚度,但是不管脂肪层还是其他的肉,都相当的紧实,好像这一头是肌肉猪一样。
甚至有些部位的瘦肉横切开来会出现像雪花牛肉那样的纹理,十分的漂亮。
关键是没有野猪身上特有的腥骚味,反而能清晰地闻到草木果的香气。
比起国外那几百块钱一斤的果香猪也不差了,甚至闻起来更好闻一些。
尝过了野猪肉的滋味,又看到了这野猪肉的肉质,在场的所有公子哥对这份猪肉充满了期待。
且不管后续的检测如何,单单就刚刚吃到嘴里的味道就足以让他们对这猪肉重视。
民以食为天,他们这些权贵可以说是民的天,要权有权要钱有钱,对于美食的追求那自然更甚。
不过检测还是要检测的,他们需要向家里汇报这些猪肉的效果,另外国家也需要这一份报告。
很快,所有的猪肉瓜分一空,有人分多,有人分少有人分肉,有人拿骨头,反正相当的默契,除了门外那个姓肖的,其他人都算满载而归。
其实平均到每个人也就分了5斤左右,有人多有人少,而且还有不少的骨头,可别小看野猪的骨头,因为野猪的生长周期很长,可不是那种饲料猪三个月出栏骨头能相比的,每一根骨头几乎接近甚至超过同等牛骨的重量,所以那些分到骨头多些的提着是很沉,但实际上真可能就那么一根骨头,没有几两肉。
但是骨头怎么了,骨头就不能炖汤啦?
反正每个人都觉得这一趟满载而归。
刚刚吃到那一块五花肉的滋味现在都在唇齿间回荡。
只能用人间美味来形容。
这样的好东西,哪怕是在那些特殊的培养基地也不会有多少,哪怕凭他们的身份,如果没有卓越的功绩,也轮不到他们品尝。
想掏钱买倒也不是不行,就是指标难搞,有了指标还得是几千一斤。
对比起来张强这个100一斤真的太便宜了,就冲这一点,他们欠张强一个小人情。
在场有些经营的想想刚刚的炒肉片,又想想昨天晚上的大青蟹和凤尾螺,觉得这个小人情可以大