在，跟徐拙比赛的几个老头，有切成丝的，有切成条的，还有改成滚刀块的。

改刀的好处是方便入味，摆盘时候能摆出更多花样，吃的时候也比较方便。

只不过一旦改刀，就少了海参的那种贵气。

葱烧海参作为一道高端菜，吃的不仅仅是海参的味道，同时也是一份豪气。

过去能吃得起海参，那都是妥妥的贵人。

贵人吃海参就得整个的吃，切开吃就显得太小家子气了，不符合贵人的气质，所以传统做法中，葱烧海参都是整个。

但是现在的厨师，总喜欢玩个花样，再加上饭店里也喜欢降低成本，就逐渐流行切开做了。

这样既显得分量足，又方便制作，还能在摆盘上玩创意，一举多得。

但这样，却丢掉了葱烧海参这道菜的标签和特质，从而显得不伦不类。

每道菜，其实都有属于它的标签，光听名字，就能唤起心底对这道菜的印象。

有的家常，比如酸辣土豆丝和番茄炒鸡蛋。

有的清新，比如龙井虾仁、松仁玉米、蓑衣黄瓜。

还有的听名字就很耗费功夫，比如文思豆腐、九转大肠等。

但是，当某一道菜标签被撕掉，对于这道菜来说，也就意味着失去了精髓和文化方面的气质。

搁在平时，这些虚头巴脑的东西不用去考虑，人家来饭店吃饭也不是悲春伤秋的，不会想那么多。

但是今天在座的七位评委，对这方面可是很在乎的。

到了他们这个境界，金钱名声已经没啥追求的了，只想把中餐传承下去。

这个时候你玩花样搞创新，他们会给高分吗？

烹饪比赛，本就是个看人下菜碟的事儿，做菜的时候不光要考虑色香味，还得考虑评委的接受程度。

假如评委席上都是广东人，你上来二话不说就做一道歌乐山辣子鸡，让评委从辣椒堆里扒鸡丁吃，他们会给高分吗？

所以徐拙看到那些老头切海参，心里莫名有些轻松，不过随即又有些感伤。

大家都喜欢说传承，上次联合会上，这几个老头也都做了关于传承的发言，但是却没人真正重视。

他们最多是给自己找个衣钵传人，让人传承自己的手艺，却没人通盘考虑整个行业的传承问题。

就拿葱烧海参这道菜来说，省城的这几个老头已经把给海参改刀当成了习惯，他的徒弟们自然也会跟着学。

发展到最后，还有几个人记得，这道菜是不用改刀的？

把正确的做法扔掉，把歪做法传承下去，这……

也算传承吗？

“叮！宿主忧思烹饪传承的难点，触发主线任务规范烹饪课程，详情请点击任务面板查询。”

徐拙……

老子就是胡思乱想一下而已，这也能触发任务？

那我要是现在想灵气复苏高武时代，是不是也能触发相关任务？

他还真天马行空的想了一会儿，然而系统根本毫无反应。

海参焯水得五分钟左右，这会儿时间还没到，徐拙闲着没事，就心神一转，进入了系统。

既然开启了新的主线任务，那就看看到底是咋回事。

主线任务规范烹饪课程。

任务详情请宿主根据菜品的特征，制定出规范且不违背传统的制作方法，并制定成烹饪教程。

任务奖惩在主线任务中原菜的传承完成前，宿主每制定出十道菜的具体教程，就随机奖励一项技能或c级招牌菜品。

任务时限三年内，具体视中原菜的传承这个任务的进度而定。

任务提示无。

看完后，徐拙咂了咂嘴，最近一直没关心过中原菜传承的那个主线任务，所以狗系统加码了？

中原