18:秦家烤串(2 / 4)

不但没有涨,反而萎缩了,这让堂叔如何能受得了吗?

而且现在开始出现恶性循环了,因为多出来的几家烤串摊子,生意更加惨淡,刚开始还能卖一两百,现在摊子一多,有些口味一般的摊子,只能卖几十块了。

这种情况下,那些烤串老板,也开始想一些歪门邪道了,最直接的方法,就是降价了。

从星期三开始,已经有两个摊子同时降价,现在素菜两毛,荤菜五毛。

到了今天星期五,竟然有老板直接素菜一毛五,荤菜四毛,这个价格,如果是堂叔来算,已经没有什么利润可言了。

食材成本,如果要用好的,再加上好的食用油,再加调味料,还有煤气木炭等的,这个价格,基本没有多少利润了。

但是学生不懂呀,他们对价格敏感度一样很高,今天堂叔的生意,突然就下降到两百四了,利润才刚刚一百块而已。

这些基本都是老客户来买的,堂叔最近也在想是不是要降点价!

秦河笑着听完堂叔的苦闷,不由笑了笑,这些其实他早已经猜到,只是没想到这个市场比他想象的还要乱。

一些大生意,要竞争,至少还得了解对手,而这种小本生意,人家想模仿,三两天就能出摊,而且成本比你还低。

不过秦河丝毫不觉得,这有什么不对,堂叔现在苦闷,是因为他现在看到同行这种恶性竞争,已经被打击得昏头昏脑了,他现在在犹豫要不要降价,是因为担心利润问题!

秦河觉得挺有意思的,他夹起一块肉塞进嘴里,再扒了一口饭,细嚼慢咽吃完,才不急不缓朝堂叔道。

“叔,你要记住一句话,做人,做事,不要拿自己的短处和别人的长处比,因为那样,你永远比不过人家的!”

“好比你这个烤串生意,你一个农村农民,人生地不熟,跑县城去卖烤串,我们忙碌那么久才开张,又是租房又是买三轮车,最后花了两三千快,才匆匆忙忙开张。”

“而人家本身就在那边混那么久了,要想模仿我们的推车还有烤炉,食材等等,人家基本不用花多少功夫就可以搞定,说不定几百块钱就能搞定,而我们去市场买新鲜蔬菜肉类,人家说不定随便找那些批发的地方,买一些便宜的肉类食材,还有一些垃圾便宜食用油!”

“人家成本比我们少这么多,他们卖一毛五一串都有钱赚,而我们成本就要这么高了,拿什么跟人家比?”

堂叔也是一怔,连忙抬起头看上秦河,期待他继续说下去。

秦河也没什么心情吃饭,用筷子敲了敲桌子,继续道。

“叔,你自始至终,都没发现我们的长处在哪里?为什么人家的烤串价格比我们便宜一倍,而你仍然今天可以卖二百多?”

堂叔顿时想了一秒后,连忙回答。

“那些都是老客户来买的!”

秦河无奈摇了摇头,继续道。

“那些老客户都是傻子吗?一毛五一串的烤串不吃,来吃我们三毛一串的?”

堂叔懵懵懂懂地道。

“他们说我们味道好!”

秦河不争气地看了看堂叔一眼,无奈地道。

“是呀,既然人家宁愿多花一倍的价格来买味道好的,为啥你不把我们这个长处,拿出来和他们的长处竞争?”

堂叔顿时懵逼了,他此时还是不太懂。

秦河无奈只好一一解释清楚,继续道。

“我们的长处就是味道好!而人家的长处就是价格便宜,你想过降价是对的,但是不是那种无声无息地降价,你如果明天把价格降到一毛五,那你只会得到一个结果!”

堂叔瞪着秦河,秦河缓缓说道。

“你得到结果就是烤串摊子倒闭,最后黯然收场,离开那个学校!”

堂叔这下急了,顾不得