很好的缘故。这是今天早生最新鲜的柴鱼了，五分钟前我才刚刚结果了它，新鲜的就跟刚捕上来的没什么两样。话说你为何会说出我没有放调味料这种话呢？”

“当然是用舌头吃出来的呀，”她笑着说，“我只吃到了鱼肉最原始的鲜味，而没有尝到其他任何调味料所特有的咸味。不过有件事我真的很奇怪，既然伊达君没有使用任何调味料来入味和腌制的话，为何这道菜却没有很浓的鱼腥味呢？”

“这很简单。首先我在鳃口下两刀取鱼鳃，肚子一刀取内脏，然后再用清水将鱼身里的血水清洗干净，接着再用茶水泡它个五分钟。最后用柠檬汁跟白糖调味，将它放入倒入了五十克橄榄油的锅子里去煎。”

他笑着说道。

“原来这么复杂的吗，我还以为只是简单地把鱼放进去煎了一下呢……”

“在厨师的厨房里没有什么简单的东西，就连做一碗蔬菜沙拉都是要很用心去做才可以的。另外有件事我必需告诉你，自己在家煎东西用普通的黄油就好，不要用橄榄油；因为普通人既掌握不好火候，也不知道该用哪一种橄榄油去煎。首先‘初榨’肯定是不行的，通常我会选择用‘精炼’，因为精炼的橄榄油要比普通的橄榄油更加耐热，烟点更高更不容易被煎成垃圾油。”

“耐热……烟点……伊达君把我都给说糊涂了，这些专业术语我……抱歉……或许我不该去洗手间的，那样我就能够在旁边看清伊达君是怎么做的了。”

“不，应该说抱歉的是我才对。”他很不好意思地说到，“抱歉是我几年前给李先生做助理时落下的职业病又犯了。每次在李先生的厨房里的时候，高木小姐都会像这样跟我讲解很多……”

“伊达君给李先生当过助理？那是什么的时候的事情？”

“四年前，拍摄完魔教教主之后。我有幸在李先生身边待了两个月，在那期间我从他的身上学到了很多，就像料理这件事情，我就是在那两个月里跟着高木小姐在李先生的私人度假屋的厨房里学会的。说起来真惭愧，在那之前我连煎鸡蛋都不会……”

“从一个煎鸡蛋都不会的料理外行，到可以烹饪出这样美味的佳肴，仅仅只花了两个月的时间么？”

“我也不知道该说是高木小姐教的好还是我学得快，总之有些事就是这么神奇，原本我是什么都不会，可当高木小姐教过我跟我说过一遍后……我的脑子就好像突然有一种任通二脉全部打通了的感觉，一学就会，一会就精。可能这就叫做天分吧。”

“李先生平时也吃这样的煎鱼么？”

“当然不是，”他说，“据我所知度假屋的水箱里很多时候都只有三文鱼跟银鳕鱼，而我也只煎过银鳕鱼。李先生不喜欢吃含碳水化合物很高的米饭，所以至今我都还不知道该怎么去烹饪除了寿司以外的任何和米饭有关的料理，不然今天我就可以为你做一碗美味的番茄蛋包饭了。但是你知道吗，李先生每天三餐都会吃不一样的菜，在我在他身边当助理的那两个月里我没见过哪怕有一天、有一餐的菜式是重复的。不得不说有钱人的生活就是让人难以想象。你有想过自己一年三百六十五天每天三餐都吃不一样的菜么？反正我没这样想过，做梦都没有梦到过。”

她笑着点了点头，她好奇地问道“不过通常调味或腌制时不是都会用醋么？可为什么伊达君却使用了柠檬汁呢？”

“李先生喜欢柠檬，我……也喜欢。”他不假思索道，“柠檬中富含的果酸可以代替醋来调味，记得那还是第一次学做烤肉时高木小姐教我的。当然醋其实是非常适宜人体摄入的调味料，老话说少盐多醋，醋除了可以防止血管硬化以外还含有可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗、消化身体多余吸收的糖和蛋白质的氨基酸和有机酸等物质。这样就算你偶尔多吃了一些含蛋白质过度的豆腐也不用