一次，前两天饿的实在受不了，那没成想小姑娘会抓鱼烤鱼，那大白鱼，刮了鳞，去了内脏，插在地上，小火慢烤，你就看那个鱼皮啊……”

“那鱼皮……怎么样……怎么样……”

金无咽了口吐沫，眼睛瞪得滚大，眼睛里怕是早就没有禹木这号人了，估计已经全是烤鱼了。

禹木吧唧吧唧嘴，舌头舔着上唇，从左划到右，又说道，

“那鱼皮啊，小火一烤，慢慢就向上卷了起来，还没吃，看着就是焦脆，那你说我能让它老了么？”

“不能！不能……老了不好……焦脆着好，焦脆着好……”

“我是顾不得热啊，撕了一小块鱼皮，就那一小块，那撕下来的时候，知道什么样么？”

“不知道……不知道……什么样……”

“这你都不知道，那撕下来的时候，得慢，烫着手也得慢，撕得时候不能撕太多，第一口撕太多的话，一来失了韵味，二来鱼皮撕下太多，大块雪白的鱼肉露在外边直接被火烤着，后边的肉啊容易老，心不心疼？再者，撕得时候不能太少，要拿捏的恰到好处，这样一来，手中这块鱼皮啊，外端焦脆酥爽内端柔嫩可口，一口下去啊，滋滋冒油，是把不同火候下脆、适用、柔嫩至少三种口感的鱼皮的都包括了，舌头啊有的人更叼，我吧，就是词穷，不过在这个大食客嘴里肯定不止三种口感，对不对？”

“对对对！敷衍，三种太敷衍了！”

“入口即化，回味无穷啊，这人间美味滑过喉咙，到了肚子，仔细感受，那叫一个暖，不像火锅那么热辣，却是暖的恰到好处啊！”禹木将食指放在鼻子前，深深吸了一口气，又继续说道“这个时候，撕下鱼皮的那一块肉，一定要赶紧吃，那一块一定要大，要深入，夹起那块肉啊，一定不能先吃外层，一定要先吃内层，内层那个白肉啊，就一个……”

“鲜！”

“正解，就是一个鲜字！咬下一口，真是滑啊，就跟刺身一样……”禹木说着说着停了下来，托着下巴眯着眼问道“您老吃了吗？”