算是个门外汉,也知晓娱乐会所弄出一个这样的布局,是百分之百的浪费资源啊。
假如说是破罐子破摔来一个标新立异背水一战也就罢了,可从昨天的营业额来看,云鼎一点都不缺蒸蒸日上的潜力,并不是破罐子。
再者这其中还有昨晚闹出了那么一件大事的缘由,否则营业额肯定得再上一个台阶,昨晚那事吕家少爷白家公主不都吃瘪了?
接下来也许会云波诡异,但至少现在还是风平浪静不是!
这意味着什么,意味着吕白两家至少是有所忌惮的,云鼎斗输了对他而言无关痛痒,有的是地方要他。
可假若赢了,那就是个捞金圣地啊,他何尝不想成为未来云鼎的元老呢。
“我想我有必要向尤总解释一下,云鼎的产业布局在我的设定之初其实是有不小的野心的,第一,品牌文化,云鼎面向大众既能满足高消费者的要求,也不会让普通消费者敬而远之。雪茄吧的五万入门券酒吧的无门槛,餐厅的中低档消费,酒店的平价。初衷就是人人都可以在云鼎消费。”
赵青山解释了一句,见尤自强不甚理解的表情,他接着说道“在魔都能找出几个酒吧不在酒水上弄虚作假?有几个酒吧拥有我们这种档次的公主?端茶送酒的服务员,为什么一个个都要长得水灵而且很多都是在读大学生?一切都只是为了打造品牌文化,要把云鼎培育成常春藤,而不是被喜新厌旧的夜场消费者分分钟弃之不理。”
“这样的尝试是有风险的。”尤自强站在专业的角度,点了一句,因为成本太大,盈利又不高。
“酒吧行业竞争如此激烈,按常规的经营方式很难杀出一条血路吧?而且云鼎要追求的是长远利益,品牌文化是为了避免一锤子买卖,总不能让客人来一次就不想来第二次吧?”赵青山说道。
“这倒没错,很多酒吧都是新鲜几个月就衰落了,一旦衰落就神仙难救。而且做酒吧亏损率太高了,往往投进去两三百万,一转眼就只剩下破
铜烂铁,投资者花钱买了经验却未必会在酒吧行业死磕到底。”尤自强点头道。
“第二则是企业文化,如果说品牌文化是消费者对我们的认可,那么企业文化则是我们内部人员对我们的认可,如果我说一句让云鼎的每一个人都为云鼎感到骄傲自豪,肯定会让人笑掉大牙,可我确实想往这个方向做出努力,在未来一两个月内,员工餐厅将会和云鼎餐厅合并,根据不同职位等级办理折扣不同的餐厅会员卡,尤总,你应该摸得清这其中的门道吧?”
赵青山侃侃而谈,主动把问题交给对方。
“会造成一系列连锁反应,刺激或者说是激励员工攀爬,争取高职位低折扣,到时候没有了正统意义上的员工餐厅,员工们也不好意思叫外卖吃快餐,解决途径就是多赚钱,想要多赚钱就得卖力工作,如此一来打算混日子得过且过的员工只能主动请辞,留下的都是精英,赵总,高明啊有点大浪淘金的意思。”
尤自强适时夸赞道,只是心底里是否认同赵总的邪门歪道和莫大野心那就不得而知了。
云鼎以酒吧为主,而酒吧这个行业的风险高到令人咋舌。
有太多想在这个行业分一杯羹的老板吃了大亏,盈利几个月亏损一两年然后忍痛退出是常有的事。
开业当天营业额上百万甚至盈利上百万都不稀奇,然而细水长流稳定捞金才是酒吧的立足之本,不搞创新确实是死路一条,可这么个创新法尤自强还是头一次看到。
再者云鼎还有一个先天不具备的优势,那就是没有群聚效应。
夜场玩家喜欢赶场,不少人一个晚上就能逛三四个场子,云鼎独门独户的竞争优势太弱,用什么弥补?
这就得看几位老板的手腕了。
“不止如此,美女效应在哪里都有用,试想一下穿