第15章 开个烧腊铺(3 / 4)

我是NPCCCC 望海的人 2309 字 1个月前

张强所在的小区很大,整个小区有三四家烧腊店,不过一个比一个难吃,唯一的优点……

张强只想说分量挺足的。

“是吧,是吧,偶尔想买个烧鹅烧鸭加个餐都不行。”董姐说的也是一脸嫌弃,其他菜,董姐都能做都会做,但唯独烧鸭烧鹅这些烧腊自家不好做,想吃的时候只能在外面买。

小区里的难吃,她想买就得跑到隔壁小区甚至更远的地方。

“不过我还没学会怎么做烧鸭烧鹅呢,看看回头哪家做的好吃我去学一学。”张强笑嘻嘻的,

其实如果没有游戏系统的话,这个时候他应该已经在小区里开店了,甚至连门面都已经打听好了,就是小区正门的那个小门面,虽然不到10平,但是门外可以放两张桌子,搞个猪脚饭确实挺好的。

洗好砧板,张强看了看两盆鸡肉端起一盆给房东。

“董姐,要不你端一盘回去吃,也尝尝我的手艺。”

“呦,这不太好吧?”董姐其实已经心动了,主要是这味道闻着太诱人,很少老广能顶得住。

“端上去尝尝呗,反正这么多我一个人也吃不完,放冰箱的话明天味道就差一截了。”张强把一盘白切鸡放董姐手里。“咱俩还客气啥,不过酱料就得董姐自己做呀,我的酱料还没学好。”

“酱料呀,多简单,姐教你。”

说着董姐放下白切鸡挤开了张强开始忙活起来,一边忙活一边讲解。

“白切鸡的酱料有很多,看个人口味,一般都是以姜蒜为主……”

幸好为了做白切鸡,张强早上去菜市场买了不少的调料回来,材料还挺足的,于是董姐就把三四种常用的白切鸡酱料细细讲了一遍,还给张强做了一遍。

区区酱料难吗?不难。

但10个人调出的味酱料有10个味道,这是个人喜好和个人厨艺的差距。

董洁以为张强确实要开个铺子,所以给张强弄了比较受老广喜欢的调料,这些可都是董姐在好些粤菜餐厅偷学来的,相对比较适合大众口味。

这是重点。

很多家里做菜觉得一级棒的跑出去做餐饮却铩雨而归,为什么呢?因为不一定符合大众口味。

最经典案例是粤菜在外省开花遍野,最后折戟沉沙,只留了少数高端商务菜。

一个肯教,一个愿意学,于是一老一少就在小小的厨房待了将近一个小时。

小小的一碟白切鸡换来这么些酱料秘方,张强送董姐出门的时候都笑得合不拢嘴真赚大了。

……

有好吃的,董姐不会忘记自家小侄女,上到6楼,董姐就顺带敲响了侄女的门,喊侄女上楼吃饭。

“小姑,你这哪来的白切鸡?”

“小张给的,看着不错吧?”

董姐笑吟吟的,以前只是对小张有印象,如今却是对小张印象相当好。“我跟你说,这鸡刚出锅的时候可香了,比你姑父从清远带回来的那些都香,哎哟,馋的我呀,压根就没忍住。”

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董明珠跟他小姑一边往电梯走一边惊奇,她年纪不大,却也是个识货的,见识过的好东西可不少,“唉,看着是不错哎,不过好像不是三黄鸡或者清远鸡。”

说着青葱玉手一伸抓了一块丢进嘴里,眼睛一亮,“姑姑尝尝真好吃哎。”

“你这孩子!凉的!”曹姐佯装生气,不过看着侄女吃的那个喷香心里痒痒的,于是趁着电梯还没来,也轻轻的捏了一块进嘴里。

白切鸡出锅后又泡冷水,装好盘后又被放在一边晾了一个小时,这会早就凉透了,而且又没调料没别的,按说滋味应该会差一些,但是肌肉一入嘴,董姐就觉得自个儿吃到了人间美味。