古代寒冬时节，没有茄子，也没有太多的食材的情况下，来上几样这样的小菜或许是很的不错。

但是对于当代人来说，即便是冬天，也有很多蔬菜可以选择了。

春节期间，北方大雪覆盖的时候，想要吃个茄子，也不是什么难事。

科技在进步，有些菜肴再也找不到原本的味道，又因为制作繁复，花费颇多，彻底的失传了。

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