原理，亲自配制了营养价值高、滋阴壮阳的药膳食品“八珍汤”，也就是现在的“头脑”。

以前的和顺人，只有在过年过节、喜庆日子才做这“头脑”吃，意味着“新年吃头脑，一年长头脑”。

吃了它，不仅对身体有益，更寓意着新的一年有头有脑。这虽然是从中原地区流传过来的小吃，但经过岁月的沉淀，已经融入了和顺的独特风味，成了和顺家家会做、人人爱吃的美食。

如今和顺地区还有一个民间习俗，每逢农历的正月初二，出嫁的女儿回娘家时，丈母娘都会特别做一碗“头脑”给女婿吃，寓意在新的一年里，女婿有头有脑，体体面面，聪明智慧，小两口吉祥如意，日子甜蜜。

过去的和顺人，在“走夷方”之前都要吃一碗“头脑”才出发，寓意着聪明伶俐不走弯路，有头有脑大发财。

等到这“头脑”端上桌，虎永刚发现用晒干的糯米糍粑片、煎好的荷包蛋和和顺人自家酿制红糖甜酒水制成，上面加上肉丝、蛋丝、豆腐丝等配料，也不知道为何要叫“头脑”。

不过，吃到嘴里，倒是甜味中带点咸，很合两人的胃口。

这家铺子还有一种他们没吃过的小吃，名叫“糊塌子”，据说这是中原地区的传统面食，就是把西葫芦擦成丝，打入鸡蛋和面拌成面糊，再加上佐料、辅菜拌匀，然后把平底锅烧热，淋少许油，倒入面糊摊成圆饼，两面煎至焦黄，就可以了。

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虎永刚买了两个，和宁静一人一个，吃完之后，唇齿之间还留有西葫芦丝的清香味。

“头脑”吃完，宁静路过旁边小店的时候，看人家写着“CCTV推荐”的牌子，又进去买了一些松花糕和玫瑰饼，这才心满意足地往回走。

原本两人的计划是，吃了早饭就直接回停车处，出发往下一站走。

走到滇缅抗战博物馆的时候，不知道嘀嘀闻到了什么味道，拖着宁静就往里面走。

这个博物馆就在文昌宫的旁边，因为听说里面的藏品基本上都被搬到了“滇缅抗战纪念馆”，没有多大的参观意义，所以昨天两人路过的时候，也没有进去。

此时却被嘀嘀带了进来。

两人跟着它，它却跑到那个看门大爷旁，傻呆呆地盯着人家手里陶罐里正在烤的糯米，口水直流。

宁静笑道：“原来这个好吃狗，是被人家的香味勾引过来了。”

虎永刚却对老人家的神操作产生了兴趣。因为他发现，那老人把糯米烤香后，又在往陶罐里放茶叶，不知道是在干什么。

看着他一脸好奇的模样，老人笑道：“我这是在泡‘雷响茶’，想不想来一杯？”

虎永刚忙说：“好啊，好啊，我们听都没听过呢，你能给说说吗？”

那老人一边把小陶罐不停地抖动，让里面的糯米和茶叶均匀受热，一边娓娓道来：

“我手里这个小土罐是腾冲特有的陶土和火山灰特质，非常耐高温。‘雷响茶’就是把糯米和茶叶烤出香味，再倒进加水冲泡就行了。

我刚才已经把糯米烤热了，现在加了茶叶，再烤一会儿，等茶叶醇香味出来后，把开水倒进去，就会发出‘咕隆隆’像打雷一样的声音，所以就叫‘雷响茶’了。”

言语之间，香味四溢。

老人拎起茶壶往陶罐里倒开水，果然有“咕隆咕隆”如打雷般的声音响起。

虎永刚正想问，为什么会有这么大的响声时，小嘀嘀却被吓得撒腿就往里面躲。

两人只好跟它往博物馆里走，难得一见、又即将到嘴的“雷响茶”也没喝到。

走到博物馆的展厅内，果然和路人说的一样，里面已经没有多少展品，不过它的镇馆之宝还在。

那