底选拔，跟他商量道，“孙叔，有个事我提前跟您说。

这个月底，我打算去参加峨嵋酒家的收徒选拔。”

孙永耀眉头一皱，轻声道：“行，我知道了。那你这速度可会被拖慢许多啊！”

“嘿嘿！孙叔，您就瞧好吧！”

何雨柱想着都已经可以开挂加点了，怎么可能会慢。都需要压着点，不要太超前才对。

何雨柱顺着西单北大街一路直行，沿途经过西单商场、燕京影院等人群聚集场所，直到拐进西长安街。他才感觉没有之前那么人潮拥挤。

他按着何大清说的地址，朝着峨嵋酒家寻去。

上个月峨嵋酒家开业一炮而红，来往的食客络绎不绝。

除了被食客大为称赞的纯正川味以外，店里的名厨武昭雄技艺超群也不可缺少。

何雨柱来到酒楼大门前，门前挂着歇业半天的牌子。

等他踏入大厅，见到人群分流在两处，仔细看了看抬腿往前边走去。

“各位借过一下！”

一名伙计正维持秩序，见着何雨柱要往考核区走，伸手拦住：“这位爷，您等会。前面可是考核区了，您在这等着就行了。”

何雨柱一脸无语的看着他：“兄弟，你看清楚了！我也是来参加考核的。”

伙计仔细打量他一番，还是不太确定。和旁边伙计打个招呼回去摇人了。

“章头，就是他！”

何雨柱看着带着人重新回来的伙计，拱手道：“您请了！我确实是来参加考核，不是捣乱的。”

章懋摆摆手让伙计去忙，回了何雨柱一礼：“小兄弟，实在不好意思！不知打何处来？”

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“南锣鼓巷何雨柱，我爹何大清。”

章懋闻言眉头一动：“可是谭家菜的何师傅？”

他见何雨柱点头确认，哈哈一笑：“失礼了！小何师傅请吧，考核马上要开始了。”

“您客气了！我先去考核了。”

选拔设置的三道考核对于何雨柱来说当然是小菜一碟，顺利通过选拔，最后能站在后厨里就剩三个。

武昭雄站在三人面前，笑着问道：“你们三个先自我介绍一下吧！就从右边开始。”

“武大厨您好！我叫戴远林，十五岁，之前在致美楼切墩。”

“武大厨您好！我叫董卫明，十四岁，在自家小饭馆打杂。”

“武大厨您好！我叫何雨柱，十五岁，年前在丰泽园后厨做冷墩。”

武昭雄听完介绍，朝一旁招招手：“刘师傅，他们基本功都不错，你先教练他们一些家常菜，看看如何。”

“好的！武大厨！”

“嗯，你们先跟着刘师傅学着。”武昭雄吩咐完就出了后厨。

“你们仨跟我来吧！”刘子星带着他们来到一排灶台前，“你们动手炒一盘香辣土豆丝。”

不大会功夫，三盘土豆丝就放在刘子星面前。

刘子星品尝完土豆丝，深深地看了一眼何雨柱：“你们先跟着我一起，我会让你们上灶练手。”

何雨柱也是尴尬摸了摸鼻子，心想着刚才差点没收住手，只能最后起锅的时候，硬是拖到火候过了才装盘。

四合院：开局一亩三分地三月天