肉质脆嫩，色白透明，富含人体必需的氨基酸与高度不饱和脂肪酸。

海蚌还有一段美丽的传说，相传春秋战国时期，越王勾践献西施于吴王，越后的嫉妒导致西施的悲剧命运，而西施死后化为贝类“沙蛤”，人们称之为“西施舌”。

渔人与少年三月天