第35章 视察公司(1 / 3)

来到酒店后面,找到海哥,将今天收到的海鲜卖给他,一共收入,今天收入比较平常是少了点,毕竟没有收多少东西,就被那个间谍器耽误了。

卖好鱼之后,谢家龙带着小妹到一家小吃店,准备吃点午餐。

进入店面后,谢家龙带着小妹走到一张没人干净的桌面坐着,对着小妹问道:“欣欣,想吃什么呢?”

“大哥,我要吃这么一大碗的鹅乸饭。”说完,还双手比划一个大大的圆圈。

谢家龙笑了笑说道:“哈哈,好,给你叫一份大大的鹅乸饭。”

谢家龙对着老板说道:“老板,帮我来两份鹅乸饭,一份猪肠碌,一份淋水菜。”

“好嘞,你们先坐着等会儿,就快的。”老板大声的说着。

谢家龙将桌面擦一下,然后给自己和小妹倒了一杯茶水,各自喝了起来。

不到一会儿,猪肠碌和淋水菜,陆续上来了,给小妹拿着一个干净的小碗,夹了一点到小碗上,谢家龙这才自己吃了起来。嗯,味道还不错,要想吃地道的当地小吃美食,还是得要来这种苍蝇小馆。

猪肠碌,一款让人垂涎欲滴的传统美食,承载着浓厚的文化底蕴与独特的风味。顾名思义,其外形酷似猪肠,但实际上却与猪肠并无直接联系。它以大米浆为原料,经过蒸煮后形成一张张薄如蝉翼的米皮,再包裹着鲜嫩的豆芽、炒香的芝麻等食材,最后切成一段段,犹如一段段饱满的猪肠,因而得名。

猪肠碌的制作过程虽看似简单,却蕴含着许多技巧和匠心。首先,选用优质的大米,经过精心磨制,得到细腻的大米浆。接着,将大米浆倒入特制的蒸锅中,均匀地摊开,蒸煮成一张张米皮。这个过程需要掌握好火候和时间,以确保米皮既不会过熟导致破裂,又不会过生而影响口感。米皮制作完成后,便开始准备包裹其中的馅料。豆芽需选用鲜嫩的部分,洗净后沥干水分;炒制过程中加入五香粉、炒香的芝麻等调料。接下来,将米皮平铺开来,均匀地铺上馅料,然后轻轻卷起,形成一段段饱满的猪肠碌,擦点有配料炸过的花生油,外面再撒一遍炒香的芝麻。

猪肠碌的口感丰富多样,既有米皮的软糯,又有馅料的咸香。每一口咬下,都能感受到豆芽的鲜嫩、芝麻的香醇。它的味道独特,既有大米的清香,又有各种食材的混合香味,让人回味无穷。

淋水菜,其实就是开水淋熟的各类青菜,再加上独特的配料,香口清脆。

不一会儿,鹅乸饭也上来了,小妹自己舀了一大口吃了起来,时不时的说着好吃。

鹅乸饭,一款色香味俱佳的传统美食,以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。鹅乸饭,名字中的“鹅乸”指的是母鹅,这道菜正是以其为主角。精选肥嫩的母鹅,经过精细的处理和烹饪,与优质的米饭完美融合,形成了一道色香味俱佳的佳肴。

制作鹅乸饭的第一步是处理鹅肉。将母鹅宰杀干净后,去除内脏和羽毛,只留下鲜嫩的鹅肉。接着,将鹅肉切成大小均匀的块状,用特制的调料腌制入味。腌制过程中,调料与鹅肉充分融合,使鹅肉更加鲜美。

在鹅肉腌制的同时,我们开始准备米饭。选用优质的大米,经过清洗后浸泡一段时间,使其充分吸收水分。然后,将大米放入蒸锅中,加入适量的水和调料,开始蒸煮。蒸煮过程中,要掌握好火候和时间,确保米饭既不会过熟导致粘连,又不会过生而影响口感。

当米饭即将煮熟时,我们开始烹饪鹅肉。将腌制好的鹅肉放入锅中,加入适量的油和水,用中小火慢慢炖煮。炖煮过程中,鹅肉的香味逐渐散发出来,与调料的味道相互交融,形成了一道诱人的香气。

当鹅肉炖煮至入味熟透时,将其捞出备用。此时,米饭也已经煮熟,将炖煮好的