了,就让鹿戎生火起锅,又向锅内倒入了猪油。
待片刻后油热了,卫弘让百里兰将刚才揉好的絮状面团放进去,再添上饴糖,用小火翻炒成团。
看着成色差不多了,卫弘伸手示意将炒好的绿豆泥盛起来晾散一会儿。
这个时候,卫弘提醒道:“糕点一定要注重品相,比如这绿豆糕,颜色应该要更绿一些,或许下次做的时候,可以去挤榨一些青菜汁和面,就是不知道是否影响绿豆的口味。”
这也是没有办法的办法。没有人工色素,总不能拿染布的矿石色料去给吃食上色吧。
卫弘转回身取过一只崭新的小碗,用小碗去替代造型模具。
当前这种状况只能将就将就,试试看能不能先将绿豆糕的口味给先调试出来。
待绿豆泥凉了一些,卫弘亲自动手,用小碗将其压成了成品的绿豆糕。
片刻之后,卫弘盯着成品绿豆糕看了半天,这东西和记忆里面的绿豆糕一点也不像,倒像是一个掺了绿色菜汁的麦饼,还是隔夜捂馊了的那种。
“应该是模具的缘故,小碗太粗糙了,明天找一位手艺精湛的木工,雕刻几种复杂花纹的模具,压出来的绿豆糕才好看一些……这样也能卖价更高一些。”
卫弘这般猜测着说道,实际上是出于功利角度的考量。
毕竟眼前这绿豆糕,别人瞧见只当是搁坏了的隔夜麦饼,吃到嘴里尝一口都需要莫大的勇气,更别说是掏出钱来购买了。
虽然这绿豆糕看上去品相着实有点惨,但味道应该是不差的。
毕竟作为食材的剥壳绿豆粉、蜂蜜和蔗糖可都是稀罕货,寻常人家很难舍得吃。
卫弘就拿起一块尝了尝,口感有点甜腻,闭上眼睛好好地想了想,才对百里兰说道:“绿豆的香味有点少,应该是面团比例的问题,麦粉有点多了,下次绿豆粉用的再多些。还有蜂蜜和饴糖得少一些,现在甜度有点压了绿豆本身的味道……”
如果记忆里的绿豆糕是十分的话,卫弘给眼前这份绿豆糕打六分,嗯……单论味道而言,勉强算是及格了。
百里兰一一记下,见到了天色已晚,食材买的也不多,打算明天再多试试。
她正招鹿王氏、鹿戎和鹿玲儿一起分食了这些绿豆糕的时候,才听见院内有动静,是鹿安和鹿武父子俩扛着四捆柴火回来了。
鹿王氏连忙招呼他们洗漱一番,卫弘和百里兰是一户极好的主家,没有其他府邸那么多的规矩,允许他们一家在一起用餐。
鹿玲儿眼馋了这些绿豆糕许久,可一直就是看着想着,即便百里兰悄悄的拿了一块放到她的面前,这个小姑娘都没有伸出手去吃一口。
见到爹娘和两位兄长坐下之后,准备吃饭,她才小心翼翼的用手拿起一块绿豆糕,塞进了嘴里咀嚼着。
鹿戎比较大大咧咧,大概第一次吃到绿豆糕这么好吃的东西,显得格外激动,看着鹿玲儿小心翼翼的模样,也笑着问道:“小妹觉得味道怎么样?”
鹿玲儿点了点头,然后缓缓地说道:“甜~”
一个简单的音节,从鹿玲儿稚嫩的声带中传出来,众人皆是停住了继续尝绿豆糕的动作,纷纷将目光看向了鹿玲儿。
鹿王氏已经是激动的泣不成声,而鹿安指着手中的绿豆糕,对鹿玲儿慢慢地问道:“玲儿,你说这绿豆糕是什么味道?”
察觉到了众人的目光,鹿玲儿有些紧张,将手中的绿豆糕放回了碗里,又靠近了鹿王氏一些,抓住母亲的衣角,这才让她的胆子大了一些,然后声调比之前更大了一些……
“甜!好吃!”
清脆的声音响彻在刻意安静下来的厅堂中,不止是鹿氏一家人,连卫弘和百里兰心中都涌起一股衷心的激动。
鹿氏一家命运多舛,祖宅田亩被官吏侵