闫婷婷斜睨了他一眼,感觉还真是小瞧了他的样子,连忙点头道:对对对,就是叫发酵!跟做火腿似的,大概也分干式和湿式两种,具体的我不懂。反正是为了让肉不烂又好嚼,内外咸淡均匀。至于说这卤料嘛,我也不太懂,但能感觉到一定是中西合璧、南北结合了,对不对?
曹宇就见不得有人比他还要博学多才!立刻就嘲笑道:哈哈哈,不懂你还这么能说?这是要去当院士吗?
闫婷婷听了也一脸的傲娇道:就因为我比你有见识啊!没吃过猪肉还没见过猪跑?她这些做法的思路我知道呀!肯定是按着我们南方的路子,讲究的是选上等的食材,原味烹制,就像做牛排,调料也只是为了来增鲜,而不是来压味,你懂吗?见多识广,不是光靠吃的多就能弥补的!
曹宇一听就尴尬了,只得讪笑道:呵呵,看来我还是没你能吃啊!
闫婷婷一见他那猥琐的样子心里就又来气道:我才不像你呢!见着啥都馋,也不知道要挑个嘴!跟个垃圾桶似的就要往里搂,能吃不见得会吃,你懂吗?别看你那么的能吃,其实啥也不是!
曹宇一听她这是话里有话啊!于是尬笑道:呵呵,挑半天那不还是头猪嘛!我妈说了,啥都要尝尝,这样营养才够均衡!
闫婷婷一听就忍不住噗嗤一笑道:呵呵,你妈说,你妈说,你这不还是挺听你妈话的嘛!你妈说让你见一个就吃一个了吗?我才不信呢!你妈还说啥了?我听听!
曹宇一听就尬笑道:呵呵,哪壶不开你就提哪壶,会不会聊天啊?!
两女听了是哈哈大笑,张海燕连忙打岔道:哈哈哈,婷婷,你说的那些就不是我们北方的做法,我们靠的就是这口味重!用各种的香料来压制肉的腥膻,各种肉用的都是同一种配方,其实吃的全都是一个调料的味儿。
此时,服务员端上了他们新点的麻婆豆腐和凉皮,打断了大家的谈话。
少顷,闫婷婷想了一想,又道:这肉本身就没什么膻气,反倒是还有一点淡淡的奶香,怕是搁了某种奶酪吧?嗯,应该还有点迷迭香、罗勒啥的,这些肯定都是西式的做法,应该还有一点点的海鲜味儿,一定是用了耗油、瑶柱、虾皮之类的来提鲜吧?
张海燕啧啧称奇道:啧啧,你这嘴巴可真刁啊!将来我一定得聘你来当这试菜顾问,有钱的那种,专门负责来帮我尝新菜。
闫婷婷狡黠道:一点小小的顾问费就想把我给打发了吗?你这未免也太小气了吧?!
张海燕笑道:呵呵,那你还想怎样啊?要不把这经理的位置让给你?
闫婷婷哈哈大笑,得意道:切,我才不要给你打工呢!咱不都说好了嘛,供奉我可都送上了,你可不能耍赖呀!
张海燕也是一愣,继而就哈哈大笑道:行行行,你当什么都成!想当什么当什么,我都依着你!这下总该是行了吧?
曹宇见她俩这哑谜似的对话,不禁好奇道:呵呵,你俩这是在说啥呢?什么就依着她了?我怎么一句也听不懂啊?
闫婷婷白了他一眼道:去,没你的事儿,一边吃你的吧。
张海燕也是生怕他闲着难受,就赶忙补刀道:你不就知道吃嘛?!那自然是听不懂的啦!
曹宇被她俩这一通的抢白,也自觉是无趣,只得夹了块牛肉,去沾那麻婆豆腐的汤汁,嘟囔道:行,你们聊你们的,我吃我的婆妈豆腐!
闫婷婷一见他郁闷,兴致就更浓了,也懒得再去搭理他,把他凉在一边,继续跟张海燕聊道:刚才说的那些个都不是重点,你知道最让我觉得满意的是什么吗?
张海燕一听立刻就来了兴趣,连忙疑惑道:不知道,是什么呀?
闫婷婷笑盈盈道:就是你这肉里肯定是没搁味精、鸡精之类的东西,对不对?
张海燕一听就更是惊讶道:啊?