礼信正思考问题呢，听到了这话，就刻意地转过头来，交代说：“大锤姓刘，在总店是掌柜的，在这也是掌柜的。”

“啊？”刘大锤听了这话，如同平地里捡到了金元宝，一下子愣住了，嘴里说着，低头看看自己衣服上，省得有什么脏东西，只不过这刘大锤专心跟着郑礼信，这种喜悦一闪而过，马上就开始使坏了。

他板着脸，一副掌柜的派头，环视着宽敞、奢侈的大堂，又开始打起了邓三等人的主意：“光清扫干净不行，不管是跑趟的还是门迎，都得懂规矩，客人就是咱的衣食父母，吃谁家的不是吃啊，人家这是给咱送钱，看得起咱们，我觉得他吧，都站门口给我练去，他奶奶滴，见了人，不管认识的，还是不认识的，都得鞠躬打招呼，说里面请！”

邓三尽管有些不乐意，可很多事上还拿不准，寻思着先表现表现没错，剩下的事以后再说，于是，他带着一群人走到了门外，开始练了起来，不管谁过来了，都笑着打招呼：“客官，里面请！”

夜色深沉，时间有些晚了，大街上人不多，天气冷了不少，他带着众多的伙计，丝毫没敢偷懒，正执着地练呢：“他奶奶滴，客官，里面请！”

刘大锤去门口看了机会，就觉得这些家伙一改往日常态，态度好多了，不由地满意地点了点头。

他丝毫没发现，自己常挂在嘴边的口头禅“他奶奶滴”，已经成了这些家伙的口头禅。

这些人站在寒风里喊了好一会了，老夫子才出去给更正过来。

大堂里，邓文峰尝试着和郑礼信沟通，郑礼信态度含糊，脸上始终微笑着，却没松口。

他提出的准备好了四楼的大间客房，郑礼信根本就不去住。

他一个劲地追问，小九子随口说：“邓掌柜的，你说咱们四楼要是改成餐厅，腾出地方招待客人，就给那些吃不上好菜的庄户人用，是不是利润能好点。”

“他们钱少，再说有些丢人啊。”邓文峰不假思索地提出来了。

“钱少怎么了？庄户人容易知足，来吃饭就吃品尝美食，按照我的观察，他们不会提出过分要求，而且吃饭时间短，这样翻台快，利润同样不少。”郑礼信一字一顿地反驳了起来。

他这种观点显然来自仔细的观察和丰富的经验，说的邓文峰先是欲言又止，继而再也没说什么。

看样，他准备马上把自己这些人从四楼搬出来，好在那里开个平民大餐厅。

就在这时，弥勒佛一脸怒气地从后厨里出来了，老远的就能闻到他浑身的酒气。

这个自负到家的灶头，长期待在后厨里，享受着徒弟、杂工们的恭维，养尊处优，肆意妄为，不管说什么做什么别人都让着他。

人家毕竟号称长春府厨子界的扛把子，光是这个名头，谁也动不得。

还经常耍大牌，弄的邓文峰好酒好菜的伺候着，唯恐这家伙被人高价挖走了。

眼见他要过来吵架了，邓文峰脸露难色地说：“老米手艺好着呢，多少家惦记着呢，咱逢年过节得去他家看看，带着银子和四盒礼。”

他这是提醒小九子让着这个摇钱树点，惹毛了人家不干了，福泰楼就没有了好厨子。

听懂了他的意思，老夫子小声嘀咕了句：“老都一处臻味居再大的厨子都没敢乱来的，马大比他还狂，结果呢。”

想起了马大，他又想起了晚上看到了一个人，不由地朝着后厨看了几眼。

米乐福上来就开始不讲理了，先是说自己在这地方的贡献，然后嘲讽小九子厨艺不咋样，干厨子这样，不能凭借一道什么冰清玉洁出尘不染就能照顾好众多食客的胃口。

言外之意，他是叫小九子当众给自己道歉。

“你把后厨的都叫出来，咱们说道说道。”小九子刚刚一直微微抬头，像是看着房顶，也像