面粉里面的存量就不可把控,有可能会多,也有可能会少。
制作出来的时候表面上看起来都是一样的大小,但是这油的重量可不低,浸润在酥制点心里面可是根本看不出来的。
可一旦放在克重称上面一称,那么这重量的差距立刻就会显现出来,克数会出现很大的差异。
同样大小的酥制点心,克重差距最大的估计会多出来5克,甚至是6克,而这场比赛对于点心的重量要求在10克~20克。
酥制点心越小制作起来的难度越大,所以想要将克重维持在这个区间自然是难上加难,但是楚云风仍然选择要做,那么他究竟是想要用精湛的技艺征服评委呢,还是选择一搏呢?
楚云风这边的食材选择很快就被其中一位观众给记了下来,随后这人转身就来到了一个僻静的地方,拿起手机就拨打了出去。
而现场的一位选手,他的耳朵里面带着耳麦的,很快就收到了这份食材清单的信息,只见他嘴角立刻露出了非常得意的笑容。
此人心道:“看来计策是起作用了啊,这已经开始全力拼命了啊,竟然在点心类比赛里面制作酥点,那我就等着看好戏了!
华夏啊华夏,这面子还是太过于重要了,也不知道是高层给你压力了,还是你自己认为技高一筹?
有趣、有趣,实在是太有趣了,那我就等着看你制作的酥点,会不会像你自己认为的那样能过关吧。
哈哈”
山田正一笑着摇了摇头,心情是无比的惬意.
本章完