慨了起来，更是期待接下来的一道仿冒菜式，这才能够看出真功夫来！

金部长这边悄声问了问候会长，获得了一个肯定的答案，于是看向楚云风的眼神之中带着很不一般的味道。

小家伙这实力隐藏得也太深了一点儿吧？

看来之前京城大饭店的那个视频应该是真的了，那根本就是楚云风放出的烟雾弹，并不是什么感悟，而是有所顿悟，所有的东西都被他给掌握了。

江山代有人才出，各领风骚数百年啊！

如今的这个时刻，能够涌现出像楚云风这样的任务，当真是华夏餐饮界的幸事啊！

好好地感慨了一番之后，金部长便看到楚云风那边的动作更加迅猛了起来，菜板上面竟然出现了两张牛头皮？

两张？

这异常的举动让季老和刘老两人都感到有些诧异了，难道说要做两份？

还真是，楚云风想到既然要做，那就做两份出来，也让大家好好见识一下自己的厨艺功底，这一道是玉掌献寿，另外一道叫做赛熊掌。

玉掌献寿有个玉字，那么这道菜就要突出这糯软的晶莹味道，所以楚云风通过一系列的处理，让牛头皮看起来更加莹润了许多。

急速而又稳重的刀工早就将牛头皮修成了熊掌的模样，再用一些小饰品点缀了一番，加上了脚趾等装饰，现在看起来就跟真的熊掌没什么区别了。

玉米粉加入鸡汤和鸡油等等香料勾芡，浇淋在了上面，更加突出了一股富丽堂皇的意境，皇家风味儿油然而生。

这道菜被送过去了之后，拍照之声更是响彻不断，而剩下的一点儿牛头皮，楚云风则是将它切成了小颗粒。

什么情况？

竟然直接碎了？

金部长他们没看明白，不过以季老和刘老为首的大师傅们都猜测应该是要用分子技术来呈现，果然是有些门道啊！

只见楚云风把猪肉剁细放入容器中，加入牛头皮颗粒、羊肚菌、盐、鸡蛋、麦芽糖粉、水淀粉搅匀。

有了麦芽糖粉和水淀粉的加持，这凝结之后的食材更加容易塑形，所以楚云风随后取一块抹油的盘子，用刚刚制成的肉馅垒出熊掌雏形，放入蒸锅中蒸了十五分钟后取出。

这十五分钟的时间之内，楚云风又被点了两道菜，

处理过的竹燕窝均匀铺在“熊掌”表面，稍微修整形状后上锅蒸2分钟，取岀滑入大盘中。

这竹燕窝跟尝尝听到的燕窝是两个不同的东西，这是竹子被虫咬之后开出的花，是嫩竹寄生虫、竹子、真菌三者共生之下的产物。

所以这东西非常的蓬松，加上羊肚菌独特的花纹和颜色，这成型的熊掌看起来自然是黑黑的、毛茸茸的，完全就是一个真正未处理过的熊掌造型。

再加上楚云风在大盘熊掌边上的花卉点缀，金黄色的高汤沉浸其中，更是增添了一份野性的美感，当即让在场所有人都惊呼了起来。

彭越他们也停止了做菜，看到楚云风做出来的这一道完美无缺的熊掌，也是感慨不已，早在十分钟前，就已经没人再点菜了。

两个小时的时间差不多到了，最后的抉择到来了！

赛熊掌的名字被楚云风告知了所有人，随后他便被彭越他们给围住了，金部长和后厨大师傅们纷纷开始去品尝菜品，一时之间也顾不上他们了。

“楚哥，这到底是怎么回事儿啊，伱快给我们说说啊？”

“就是啊，我到现在都还有些懵逼，这些不会做的菜我怎么这么轻易就做出来了？”

“你这到底是施了什么魔法，难不成你给我们下蛊了？”

楚云风此时手上还拿着一双筷子的，本来是想要去尝一口赛熊掌的味道，不过被围住走不掉，听到说下蛊，立刻就给说这话的潘亮脑袋上敲了一下。