先不说这年头也有冰块保鲜的法子，即便是大夏天的，也能一样的存放得住食物运送。

更何况她那米粉，也不只是可以做成湿的，还能制成干的，到时候拿水一泡，照样好吃。

她又不是那种没见过银子的二逼货，二百两银子，就想买断她的方子，是傻子她才会这么干。

接下来，就是蒋二壮去跟那省城的大掌柜谈的了。

“那人说他们需要的米粉量大，一天少说得要五百斤以上的米粉。所以，劝咱最好还是把方子卖给他算了，他说价钱的事可以商量，今天又往上提了个价，说是三百两银子。”

蒋二壮回来之后，说道。

“小妹，我觉得那人说的也不是没有道理，五百斤米粉一天做完，确实是不大可能的事。”

珍娘却没顺着这个思路往下走，“没啥不可能的，事在人为。这事我心里已经有打算了。咱自己是没那个能耐做到这要求，但是，咱可以找人帮忙啊！二哥，你只告诉我，我给定的那米粉的价钱，他接受了没有？”

“应该不成问题吧。我说了那个价给他听了，他倒没说啥。”

一斤大米可以做三斤的湿粉，但是她这米粉是要往省城运的，所以，只能制成干的，方便保存。

湿粉晾干就会缩水，往往一百斤的大米，最后晒干了，只能制出九十斤多的干米粉了。

珍娘之前仔细的计算了一番成本和利润啥的，最后给定了这么个价，一斤干米粉二十文钱。

做米粉，对大米并没有十分高的要求，不一定用那种黏性很强的精米，一般的大米就行，就是粮食铺子里面十文钱一斤的那种，所以，计算成本，一百斤大米就是一千文。

按着她定的这个价钱，再结合一下那个原料及成品的产量比例问题，平均算下来，一百斤的米粉，他们差不多能有八百文钱的利润。

每天五百斤的量，大约也就是一天可以有四两银子的赚头了，一个月下来也是笔不小的进项呢。

当然，这些还没排除人工，柴火什么的，这些成本。

不过，这年头人工都很便宜，在城里请一个搬运的苦力，一天也就七八文的工钱，她这个除了磨米之外，别的都算不上啥体力活。

珍娘打算在村里请人，用不着雇啥壮年的劳力什么的，就请那些家里的小媳妇大婶子的，毕竟这是做吃食，还是女人做起来更讲究一些，一天给她们五个铜板的工钱。

“闺女，你这意思是要办作坊了？”蒲氏知道了自己闺女的打算之后，问道。

珍娘不可否认的点了点头，一双小眼神里满是算计的神采，“是的。”

她正愁着怎么找个事情给你们干干呢，免得一个个的闲着心思胡思乱想的，正好就开个作坊，来分分你们的心。

她决定了，家里这个作坊开起来，就交给她娘和她爹两个来打理了。

所以，接下来的日子里，蒲氏很忙，蒋老二很忙，连带着珍娘原本想完全当个撒手掌柜的，也跟着忙了好一阵。

做米粉的工序其实并不复杂，无非就是磨米，调米糊，上锅蒸，再切条切丝，最后一步晾干。

前面两个步骤，她都不打算找别人做了，还是自家里人做比较方便又放心，上锅蒸也不难，只有大批量的切条切丝，还有晾干这两道工序比较费时费力。

所以，珍娘跟她娘说，“咱就在这两道工序上请人来帮忙，所以也不用许多人，请上十个人手也差不多够了。”

“不过，咱请的人手一定要注意，必须不能请那些邋里邋遢的，要干净的手脚利索的。”

“娘，你在咱村里跟那些婶子也不熟，不过，这事可以找玲花她娘帮忙，她在村里脸面熟，跟谁都能搭上话。”

蒲氏听后没有意见，转身就去找了赵石头他娘。