河,那我就做个咕咾肉怎么样?”
虽然看似欧兆丰是在和李小仙商量,但是说话的时候欧兆丰已经举起了双手,这时候有人快速给欧兆丰身上系了个围裙。
一直和欧兆丰说话的厨师,把肉交到欧兆丰手里。
就见欧兆丰把刚刚准备好的金黄色鸡蛋倒进了肉里,上下翻动了几下张嘴转身冲着身后的厨师喊道“淀粉!”
自然有打杂的厨师把淀粉呈上,欧兆丰把肉放在淀粉盘子里一滚……
“咦,怎么现在弄淀粉?是不是欧兆丰刚才忘记用淀粉了,现在往上补呢?”杨牧野有些好奇的瞅了眼欧兆丰的背影,刚要再评论他的时候,就听李小仙则随意的说了句“这么处理,应该是欧兆丰怕淀粉抢了肉的味道。”
没有一分钟。寸许见方的肉就码放了整整两排。
李小仙见欧兆丰转身开火下油。油温略微升高,锅里渐渐散发出一缕青烟后,欧兆丰毫不犹豫的把肉块下了油锅。
“吱啦。”油与肉结合的过程中,散发着阵阵脆响。
李小仙身旁距离最近的人下意识问道“老大,这小子在搞什么名堂?”
李小仙微一摇头,只是他自己似乎并不知道。自己微微的摇头看在旁人眼里,就跟没有丝毫动作一样,或者说在旁人眼里,李小仙也不知道是怎么回事。
李小仙一副身是菩提树,心如明镜台的模样说道“看看他台面上的配料不就知道了?”
“菠萝、青红黄三色彩椒,包浆炸的肉块……不是吧?这难道是……”杨牧野在人群里,下意识咕哝了一句。
“嗯,估计不会是太寻常的菠萝咕咾肉吧。欧兆丰这小子师承正兴源。我或许知道他做的是什么。”李小仙嘀咕了一句,随即说道“好了,别看他了。就算对手在渺小,咱们也要拿出狮子扑兔的精神去应对!”
站在李小仙身旁的杨牧野,则有些不屑的瞥了眼欧兆丰,嘴里不清不楚的小声说道“艹,菠萝咕咾肉?这可是家常菜下等货……”
可这时候站在菜墩旁的李小仙却眼睛都不眨的盯着欧兆丰的背影。自己与他之间的那点事儿放一旁的话,看着欧兆丰的一招一式,驾驭火与食材的能力还是非常震慑自己的。
“番茄汁!”欧兆丰喊了一嗓子,接过调制好的秘制番茄沙子,倒入了只剩下底油的锅内。
硕大的手勺滑动番茄汁。血红色的番茄汁在锅内噗噗冒起了一个个小泡泡。
一颗颗炸好的金黄色肉块被倒入其中。炒锅舞动,金黄色的肉块和赤红的番茄汁撞击交汇在一起,散发出一股诱人的香味。
哐当一声,欧兆丰把炒锅往旁边炉眼儿一放,炒起另一口黝黑锃亮的铁锅,抬手往锅里打了一勺底油,喊道“砂糖……”
欧兆丰身后的师傅慢了半拍,他回身看也不看,使劲用自己手中的炒勺重重在盒台上敲了几下。嗙嗙声震天响。随即又喊了句“砂糖!”
“来了,来了!”有人赶忙把砂糖罐放到了欧兆丰的手勺旁边,脸上挂着隐隐怯意,似乎生怕……
手勺一翻动,二两白砂糖已经进了欧兆丰的手勺。转身锅已经被烈火烧的火热。微微皱了皱眉头的欧兆丰,把炒锅往后一拉,鼻子里重重的哼了一声。
抬头把热油倒回油盆,这才倒了些新油让炒锅快速冷却。随后,这才把白砂糖倒入锅内。
李小仙站在菜墩旁边,远远看着欧兆丰的一招一式,嘴角微微抽搐了几下。
当然,后厨里更多的人却在想,平日里耀武扬威根本不怎么上炒锅的欧兆丰出手竟让如此霸气。
此时欧兆丰炒锅里的糖已经变成了淡淡的焦黄色。他紧接着大声喊了一句“冰块!”
一旁早就用大盆准备好冰块的厨师朗声回应道“准备好了!”
欧兆丰没回头,伸手