白了项无情一眼,随即去找砧板了。
一切都在有条不紊的进行中。
买烧饼的凌夜寒刚刚回来,霍雨浩的鱼也准备好了。
项无情对马小桃道,
“烧火,热锅。”
里脊肉洗净,去血水,切成长条。
白糖,白醋,番茄酱,淀粉,盐,调糊。
随着项无情的操作,闲下来的众人也都围了过来看他的表演。
项无情将里脊肉倒入铁盆,放入清水和淀粉一块抓匀,随即倒了一些生豆油,继续抓匀,直到水分消失的差不多。
项无情对着马小桃那边喊道,
“倒油。”
直径一米的大铁锅,油花沫很快飘开,项无情拿了快腌制好的里脊条往锅里一放,不出三秒,里脊肉就变成金黄色飘了起来。
“好了。”
下入整锅里脊,项无情对着一旁的齐韵道,
“韵姐,再来个锅。”
齐韵取锅,马小桃热锅,接下来就是炒糊。
甜口的糖醋里脊会有些腻,项无情在炒糊的时候又加了清心草,同时在出锅前又将里脊肉复炸。
看着金黄色的里脊肉配合让晶莹剔透的汁液炒在一起,一旁本来就忙活半天有些饿的众人都表示口水要出来了。
徐三石小声道,
“虽然没见过这种做法,但是看起来就很好吃。”
“雨浩,烤鱼安排,一人一条的量先,别让大家饿着肚子等了。”
霍雨浩应道,
“好嘞。”
随即,烤鱼的香气又在一旁升起,这对众人来说简直就是暴击。
糖醋里脊,成。
项无情并没有停下来。
大锅热水,葱,姜,花椒,大料,兰溪草,月兰花。
在马小桃的极致之火下,滚烫的热水中直接将天脂马排骨的香味完美的与调料融合。
盖上锅盖,焖制。
对了,还有蛇肉。
蛇肉紧致,肉也够嫩。
埋灶。
“菜头,去挖些土。”
“龙哥,整些金箔纸。”
唐舞桐好奇道,
“要土干什么?”
项无情神秘的笑了笑,等下你就知道了。
很快,土来了。
项无情也不嫌脏,倒水,和泥,石块垒灶。
虽然土质不是那种专门垒灶的土,不过这土黏性不错,也勉强够用了。
蛇肉已经腌制的腥味少了许多,项无情直接开始刷酱料,蛇芯草汁液给蛇肉带来一丝辣味,五彩锦鸡的蛋清为蛇肉保持滑嫩的口感,在金箔纸上将蛇肉一条条摆好,随即将金箔纸包好。
一层极致之火烧好的木炭,一层装好金箔纸的蛇肉。
接着焖。
嗯……
项无情鼻子动了动,好香,霍雨浩的烤鱼好了。
不过面对早已经饥肠辘辘的众人,一条烤鱼完全就是不够垫底的,即便是性格有些清冷的女神江楠楠此时也把目光放在了项无情准备的几个大锅上。
项无情笑了笑,对着大伙道,
“大家别急,马上就好了。”
平底锅将五彩锦鸡蛋的蛋黄煎成蛋饼。
每个烧饼中间切开,在平底锅中将表皮烘烤酥脆。
“小狼,冰块。”
莫小狼会意,所有酒坛开封,一块块拳头大小的冰块下去,当当当……
响在外面却又好似砸在众人的味蕾之中。
终于,金黄色的糖醋里脊上盘,煮置快要脱骨的排骨也摆上桌面。
众人坐在早已准备好的圆桌上,每人身前一杯冰凉的美酒,一块块金箔纸打开的不是香气四溢的蛇肉,而是众人胃里的馋虫。
烤置