小红葱碎、蒜泥、鲜辣椒末、一点香醋、一勺酱油搅拌均匀，最后再点上几滴香油，简简单单即可。

“每人两百，自己到柜台交钱，只划卡，不收现金。”

既然是自己也要跟着吃，其实林愁可以选择不收饭钱。

但考虑到这样会受到良心的谴责，只好放弃了这种自暴自弃的想法。

众人都是一乐，

“我说林老弟，在你这吃大锅饭，也得两百起步，黑店啊？”

黄大山也开始嫌弃了，

“还是怀念上次那一锅狗肉啊，香，靓，暖这一锅清汤寡水的，看着就不痛快。”

谁还在乎那个，饿了一整天了，筷子恨不得都抡成风车。

粉红色的鸡肉薄片，片片分明，纤维表面的红与内里的白就是最好的搭配，整齐又精致。

鸡肉与鸡皮之间有那么一丝薄薄的莹白油脂，恰到好处，润而不肥。

这样薄的鸡片，滚水过不得五秒就要捞出，每多一秒鸡肉细胞中的汁水就会成倍流失，变得肉质老而口感滞涩。

筷不离肉，务必求得在鸡肉薄片开始皱缩的那一刹那捞出。

趁着热气，不蘸任何佐料放进嘴里。

留在口中的，就只有一团鲜香嫩滑，单纯的令人心醉。

涮鸡肉要趁鲜嫩，而鱼肉，则享其爽滑弹牙。

蝴蝶片也称飞片，形色以鱼片为最佳，甫一入锅，便能见到鱼片迅速收缩，像是一朵盛开在云端的小白花，不动人、不惊人，自顾自怜。

鱼肉由半透明变得如莹莹白玉时，即可出锅，这时的鱼片最为q弹，独具风采。

炭炉越烧越热，砂锅中的清水越涮越显浓白，开始有种动人心魂的香气逸散出来。

本是丝毫不显的一锅清汤，在此刻却成了傲雪青松，艺压群芳。

黄大山一双狗眼在桌面上踅摸了半天，

“林老弟，这咋也不给备个勺儿？”

林愁用一片洁白的鱼肉点了点蘸水，闭眼体味着它们在口腔中绽放的精彩。

大早上就吃这东西，奢侈啊奢侈，腐败啊腐败。

“勺，什么勺，给你勺了，那汤还能剩下吗？”