将豆芽分层，这样还可以利用有限的空间增加产量，而保持水源的干净，则需要经常换水，或者直接用镂空的桶，上面浇水，一层层淋到下面，然后直接滴到地面，从而永远保持水的干净，进而保证豆芽的鲜美。

这几项技术虽然难度都不是很大，但要一项项摸索出来，还是非常耗费时间的，后世的豆芽之所以鲜美，就是在一次次的摸索过程中，找到最佳的生豆芽方法的，李安可以直接使用，而这个时代的人，若想自己摸索，非得耗费很长时间不可。

鱼朝恩行至朱雀门的时候，遇到几名刚准备回宫的御厨，于是，让他们几个御厨将豆芽全部带回御膳房，并让李安的仆人返回。

而后，鱼朝恩策马奔向西市，他终究还是对属下不太放心，担心属下办事不力，惹皇帝不高兴。未完待续。