等把钱掌柜一家安顿好了，林阮这才从雅间出来，下楼看了下大堂里那些食客。

反响热烈。

每天桌，都吃得热火朝天，大堂里的桌子全都坐满了。

林福带着几分急迫过来，小声说道“大姑娘，已经都坐满了，好些客人见没地方坐，等不及走掉了。这可怎么办？”

这走掉一个客人，可就是一笔损失呀。

林阮笑着摇了摇头“无妨。只要是想吃，他们之后自然会再来。”

起初的时候，她也曾考虑到这个问题。火锅不同一般的酒楼饭店，吃一顿火锅，少说也得大半个时辰，生意好的时候，难免会出现这种没地方坐的情况。

之前她甚至想过，要做一些号牌，让在外面等候的客人排号，如同前世那些大热饭店的模式一样，凭号就餐。可是后来想想，这个法子在这里行不通。

至少现在是行不通的。

因为她只是一个没权没势的乡下丫头，而这里是等级森严的古代。

这县城里虽然没有什么大人物，可但凡有闲钱出来吃饭的人，哪个身份不比目前的她高？若是她让他们排队等着，这些人立马就能翻脸闹事。

她是来求财的，不是来找麻烦的。

所以在她没有足够的能力之前，号牌的事情还是算了吧。

林阮很看得清自己的位置，绝对不会异想天开的去搞那些什么人人平等。从末世穿越过来的她，最是明白拳头大才是硬道理。

看了一眼外面，林阮又吩咐道“福叔，你看着些，如果有人愿意等，你就给人搬个椅子，上点花生瓜子茶水之类的，让他们坐着等。总之得把人安顿好。按照先来后到的顺序，给人安排进来。”

林福点头应是“大姑娘，我明白了。”

林阮对他的办事能力很是放心，安排下去之后，便不再管这个，转身去了后厨，看看后面的情况。

后厨也是一片忙碌的景象。

因为是头一天开张，大家都没有太多的经验，所以有些手忙脚乱。

不过火锅店的后厨只是洗菜切菜装盘这些事情，别的倒也没什么。

林义平两口子，一个负责弄锅底，一个负责打料碟，配合得相当默契，把火锅店最精髓的部分，牢牢把控着，不让别人靠近。哪怕是林一几个都不行，绝不让他们靠近半步。

锅底和料碟都是夫妻二人调配好之后，再交到跑堂的伙计手中。

林阮对他们夫妻二人的严谨很是满意。这对夫妻手艺好，且也忠心，真是捡到宝了。

林一几个也很机灵，尤其是林一，他的年纪是六个小子中最大的，办事也最沉稳牢靠，她有什么事，也爱吩咐他去做。

林阮打算先让他在店里忙着，等过些日子把他调到烤鸭店那边，跟在她身边，重点培养。

其他几人，也都各有各的优点，不过相比着林一，还是要差一点，毕竟年纪摆在那里。林阮相信，多给他们一些时间，他们肯定能赶上来的。

在后厨里看了一遍，确认没什么事情需要她操心的之外，林阮便打算找个地方先坐下来歇歇脚。

刚一转身，就见林寒耷拉着脑袋，靠在外面的墙边上。

“怎么了？没睡够？”

林寒抬头看了她一眼，抿了抿嘴。

“阿阮，我是不是很没用？”

林阮挑了挑眉头“何出此言？”

林寒抬眼看了看大厅的方向，有些挫败地说道“我刚刚想帮忙招呼客人，却发现自己竟是一句体面话都说不出来，也完全不知道该怎么做，我想帮帮你，让你不那么累，可是我……”

林阮笑着在他头上糊了一把，把他早上好不容易梳好的头发揉得有些松散。