正出来的周兰,也看见了孙云逸,有点意外,听说他最近在外面忙,所以他们暂时也没有去分店看“云逸回来了啊,赶紧坐,我去给你倒杯水。”
“谢谢兰姐,刚回来,分店也是你们的,随时想去看都可以看得,我和管事的都交代过。”
“我们有去看还吃过一次饭,人太多了,虽然也有我们的功劳在,但是你不在,我们与店里的人不熟,你把店经营的这么好,我们相信你,总不能我们去了就直接查账吧,那多伤感情是不是?”夏安玩笑似的说着,心血来潮有去吃饭,里面的人是真地多,东西却是好吃,服务也周到。
没什么好操心的,所以去了一次就没去了。
孙云逸哈哈笑了几声,分店生意却是好,每天都在计划中运行着,确实,去了不能直接查账,去了也没什么好说的,还是需要他正式像管事介绍一下,才更有说服力。
“我这不是回来了嘛,等有空了,就去坐坐,我把你们介绍给几位管事,顺便详细和你们说说这些年的经营,让你们能深入的了解,正好多看看,说不定还能提出点意见。”
“哈哈,即使是意见,那也需要大量的观察,现在我们还不了解分店的经营情况,可能适合平遥县的不适合这里,不能空想,但或许以旁观者的身份来看,还是能出一点不一样的。”
“对,现在就差这样的人,有些人提意见,完全就是在站在自己的角度来想,受众面积小,但我相信你们,要是真的看出问题了,那肯定照顾的就多了。”
“那还不是因为不是老板,没有切身站在老板的角度仔细思考问题,但有时候顾客的意见还是要多听多中和的,尤其是记住一个人是最重要的。”
这就需要培养记忆力了,人家来吃饭,你一口就能知道人家,还能想到他们的一些习惯,那人家会如何想?记住他们的大致,那也是拉近关系的一种办法,上次去吃饭,有些伙计就不错,不有人专门点名要那个小二吗?
“一语中的,你们现在来了,我总算不是单打独斗了,多看看,说不定还能激发灵感呢,多创造几种美食。”
倒水的周兰也出来了,看他们谈的正欢,也跟着坐在了旁边“上次去吃饭,看里面的花样挺多的,光外相看着就挺好看的,深受爱美女子的喜欢。”
“可不是嘛,女孩子都喜欢一些漂漂亮亮的东西,所以厨子们在想着如何把东西做的好吃的同时,还会想如何把东西做的好看。”她见过太多人了,看到好看的东西都想买,买了还是不舍得吃的样子,要珍惜好久呢。
有些人会喜欢一样东西很久,久到不论买什么其它的,都不会把那一样忘记。
已经成为习惯了。
“所以,不断进步不断创新,才能保持长久的喜欢,还有一点就挺好的,每次推出的东西,都要隔三月之久才有可能重新推出,保证了一部分的想念,也保证了销量。”
“是啊,我也觉得这法子不错,这还是你们当初提的呢,确实更加不容易让人腻味,主要是客人要求是越来越高,恨不得你每月都推出新品,让人想的真的是太难了。”他现在就苦恼,有些东西还没赚够钱呢,就有人来吵嚷着怎么还没有新品呢,几乎每天都有人提醒,这要求是真的高。
感觉他们是什么无所不能一样,但是你每推出一门新产品,当天的销量是绝对高的。
所以有些时候,他们会找人合作,把他们的糕点拿出来,在他们的店里推行,商量好分成就行,这合作的人呢,这些年也积累了不少,还有不少人家来找他们合作呢,排着队,所以,他们的自身的菜谱上面的东西是还没有完全做完的,很大限度的保证了新品。
“哈哈哈,那就都加油,大家都辛苦了。”
“主要你们最近来了,没事就多去看看,之前写信或许都没跟你们交代