沈长老继续巡视，不断有她严厉的声音回荡在课堂上。

待众弟子全部理出正确的食材后，沈长老才回到主讲台上。

“老身还是对你们中大部分人有些失望。老身有这么可怕？每次靠近你们，你们心态就不稳。不仅作为厨膳师，还是做任何事，最重要的是要有如常态的心境。”沈长老声音仿佛天生的严厉。

有的弟子苦笑，不知道怎么的，沈长老只要一靠近，他们就会不由的紧张起来，仿佛是一种天生的畏惧。

“总体来说还是不错。”沈长老面色缓和了些，她余光却暗中瞄了方正一眼，“但这仅是第一步。”

“每种食材放入的顺序不能乱，若乱了菜肴便毁了。接下来你们要记住这道菜，材料顺序。”沈长老将食材放入锅中的顺序足足说了十遍。

十遍之后，沈长老没有进行抽查，而是一个个检查，若有背错的，说不出来的，沈长老就会重新说一遍，并叫弟子写在纸张后，过会后，她会再进行检查。

若再检查还弄错，那弟子今日课堂就没有动手操作的可能，即使是花费了贡献点。

这就是她课堂上的规矩。

方正没有被这个难倒，轻而易举的通过，不过不知是不是错觉，方正总觉，沈长老语气到他这，仿佛柔和许多。

他有做什么出彩的事？方正有着困惑，他根本还没有展示自己。

半个时辰后，所有弟子通过第二项考核。

沈长老手持着锅，血气输入凝火盘，开始讲解这些食材在什么时候放入，为何要在那时间放入，若不在那时间点放入又会有怎么样后果。

一步一步，有耐心的进行讲解。

期间她也会抽取弟子进行提问，确保每位弟子能够听得懂，而不是白白浪费弟子们的贡献点。待全部讲解完毕，沈长老正式开始做《凤凰沉沦》这道菜。

方正看着沈长老做菜的身影，那是行如流水，一气呵成，散发着宗师般的风范。

空气中弥漫浓浓的香味，众弟子不由盯着沈长老所做的菜，暗自咽着口水。

“记住这色香味，等会你们也要做到这样。”沈长老做的是大份的，因此每位弟子都有口福。

方正一吃，心里只有一个字服。

长老不愧是长老。

“你们开始吧。”沈长老没有留在主站台上，依旧下去走动着，她每次都是下场亲自指点。

“你这奇隆蒜放的顺序不对，重来，不要太紧张。”

“都已经糊成这样，还往里面加。你要是开酒楼，铁定血本无归。”

在沈长老亲自指点下，有的弟子慢慢变得像模像样。

只是沈长老心里摇头，这些弟子在这道菜的火候与时机还是把握不够。

做药膳掌握之前的步骤后，生火阶段难就难在对火候的把握，对加入食材时机的把握，这两样，沈长老明白，她讲得再多也没有用。

因为火候，每个人最佳加入食材时机都不一样。

这……她也无法指点太多。

一般遇到这种，一是多练，熟能生巧；二便是看天资。

沈长老目光望向叶秋，她不由点头。

即使她教的是一道新菜，叶秋目前所做的，还是在可以接受的范围，近四十年的厨艺倒是没有荒废。

当沈长老望向方正那边时，她整个人面色一变，不动声色来到方正厨台不远处，不眨眼看着。

有着沈长老的讲解，方正的思路格外清晰。

这不像八荒城研究新菜，要尝试各种搭配，现在的他只用按部就班的来。

至于沈长老心中想的火候问题，何时放入的问题，这在方正这里都不是问题，因为他一直都能感受这两个节点。

或许在火候上还有不足，但在何时放入上，方正