第二十四章 内涵玄机的诗文(1 / 2)

几个精美西式摆盘的精致餐器,按照西餐上菜顺序,由远到近,出现在原木桌上。白色平底餐碟边上,都用黑色酱汁写着文艺范的菜名,飞扬跋扈的字迹一看就是临摹各大书法名家。

第一道是前菜夏雨溢荷塘,第二道是汤山鸡羞渌水,第三道副菜花残满地伤,第四道主菜美人卷珠帘,第五道沙拉又绿江南岸,餐后甜点和甜酒秋云湛甘露。

“这些菜名凑一起就是一首别有韵味的诗句!”云赦天笑得恶意满满。

“怎么别有韵味?根本就不押韵,而且甜点和酒就不是菜吗?”戴休仕不解地将六个菜名摇头晃脑地读了一遍。

“你都说了是甜点和酒,当然不是菜了,反正云雨诗就是古代的内涵段子,如果说穿了就破坏了诗的意境,所以只能自己领悟。如果实在不懂,就去三界论坛发文,有无数热心回复可以供你参考。”

云赦天欠身离座,将筷子伸向由绿色酱汁勾成的荷叶旁的层层花瓣,夹了一片到戴休仕面前的四叶草造型,其中的一片叶子形状的餐碟上,“尝尝看是从哪里穿越来的?”

戴休仕也拿起一旁的金漆红木筷子,夹起淡青渐变色的瓷碟上,一片粉红中透着橙色的透明薄片。入口清脆爽口,带着桃花和橙花的香气,酸中带甜还有些微辣,不愧为一道开胃健食的头菜。

“这藕片焯水和沥水的火候都把握得恰到好处,不仅保留了淡淡的荷香而且口感极佳。”

“腌渍的酱料才是关键,这酸并不是来自醋,甜也不是来自于白糖。”云赦天说出了这开胃小菜制作的关键。

“我知道酸是取自乌梅和玫瑰茄,而其中的甜是来自桃花和橙花蜜。”

“哈哈,你尝错了这不是藕片而是仔姜片,荷香是腌渍的时候加入了荷花。”云赦天也夹了一片放在嘴里,发出咔嚓咔嚓的咀嚼声。

“哎,我让菜名和摆盘给忽悠了。”戴休仕又不死心再夹了一片放到口中,果然比起藕片的寒凉,姜片到胃里有一丝暖意,“日料寿司姜片,从日本穿越过来的。”

“错错错!早在唐朝就有多种复杂的腌制姜古法,后来才传入日本。”云赦天又打开第二个白瓷坛。里面还有个架空的瓷盆,底部是发光的散热保温灯。

拿起里面的大白瓷勺,帮戴休仕面前的白瓷小碗盛满。

“山鸡呢?”碗中清澈见底如头泡茶汤一般。戴休仕看向白瓷坛,里面同样光是汤水没有鸡块和辅料。

“害羞得躲起来了。”

戴休仕用白瓷小勺舀起一勺,放到唇边,一阵淡淡的药香飘过,“当归、枸杞、虫草、黄芪有差不多十几种药材,具有养生滋补的功效。”

轻抿了一小口,另外还加了西藏黄松茸,果然咸鲜浓郁,激活味蕾。

“可惜吃不到里面鲜嫩爽滑的山鸡肉。”戴休仕仍然抱怨吃不到鸡肉。

“这种汽锅鸡需要小火煨二十多个小时,与那些全靠鸡精和味精调制出来的鸡汤有本质的不同。”

“有哪些不同?”

“如果想吃鸡肉就要取嫩雌鸡,而想喝汤则需要老骟鸡。”

“还有这么多讲究啊?我知道为什么不让吃鸡肉了,因为煮汤的鸡肉最后一定是又老又柴。”

“没错,所以有些为了图快做汤都会加入精炼而成的颗粒粉末,还有加入牛奶增加口感的。”

喝了一小碗汤,接下来就是副菜的品味时刻了。这第三道菜有个如此伤感的名字,可是摆盘却异常的唯美艺术。只见金黄色的朵朵菊花,整齐地排成一排,上面撒上了少许黑胡椒粉末,而周围的番茄酱汁还有沙拉酱如在纸上泼墨一般,洒下点点斑迹。

咬上一口外焦里嫩,香酥脆爽,而且是新鲜出炉、热气腾腾的油炸食品,原来是猴头菇沾了层面粉。

这道菜彻底颠覆了戴休