么做都无法做到你上次的味道?”
雾寥按照上次的步骤,重新做了一遍。
将鱼去皮去骨,去除的皮于骨放置一个小布袋里,稍加腌制,然后抽筋,将鱼切块腌制,腌制时加入了放在一旁的竹酒,刚拿过手一看,发现竹酒竟然剩的不多了,看来这几天主厨一直在研究。
随后在锅里加入橄榄油,待油温上来后放入姜稍稍煸炒一下,待姜香味出来后,放入一小碗的鱼骨大火炒制十分钟,随后放入水,盖上锅盖后将水烧开,随后放入大葱等其他各个调料,再将一旁装有其他鱼骨头的小布袋放入,盖上盖子大火煮至一个小时,捞出汤中的骨头,随后在放入鱼肉,小火熬制。
随后便是小火熬制一定的时间,这中间就是等。
做完这一切后,雾寥转身对主厨说道“就是这么简单!”
主厨哭笑不得,在不管是骆晓晓还是雾寥来做菜品,许多事在她们手下,就显得特别简单。
主厨就这么盯着锅里的,听着锅里微微滚沸的声音,直到闷煮到了一个小时的时间,主厨立马拿过一边的小蝶和勺子尝了一口味道,下一秒眼睛突的一亮“就是这个味道,太棒了,可是为何我就做不出来呢?”
雾寥挠了挠头,开玩笑说道“难道这道食材认人?”
雾寥虽是开玩笑的说,却见得主厨点了点头,十分认真的样子,雾寥难得露出了尬笑。
雾寥看了一眼那边还在煮的锅子,轻声问道“那主厨,我还能在一边练习吗?”
主厨不在意的挥了挥手“你忙你的就是了。”
雾寥谢过主厨之后,就来到一边的甜品台,开始练习甜品,今天做的便是表面光滑,外表如星空般的蛋糕,镜面蛋糕!
镜面蛋糕是由一位俄罗斯甜点师奥尔加。诺斯科娃所创的一个高颜值镜面甜品。
主体是蛋糕胚,其后便是调液体,所用的东西不多,步骤也不难,主要的便是这调色上,如何将这颜色调制自己所需要的程度上。
当雾寥完成后,已经是晚上的八点。此刻主厨早已经收拾好东西离开了这里,而那高汤也被他全部端走了。
雾寥用材料做了两个8寸的蛋糕,随后清理好台面和整个卫生之后便往宿舍走去。
雾寥提着两个蛋糕,雾寥走在街上,经过一个小广场,广场上放着舒缓的音乐,那里有人在跳交际舞,有人在跳探戈,还有人在拉着小提琴,他们脸上露着幸福的笑容,让人一下便放松了下来,看着他们,雾寥突然觉得,整个人似乎又有劲了。
书客居阅读网址